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Una Utópica Solución.


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Por Victor Aragon.

Observador Juvenil/ABP El Salvador

Todos sabemos que llevar una dieta vegetariana trae muchos beneficios a la salud, pero son muchos mas los beneficios que trae a nuestro pequeño mundo, en el informe de la FAO (principal organismo de las Naciones Unidas encargado de dirigir las actividades internacionales de lucha contra el hambre) titulado “Livestock’s long shadow” indica que la industria animal colabora en gran medida con los grandes problemas ambientales que afectan nuestro planeta como lo son el calentamiento del planeta, la degradación de las tierras, la contaminación atmosférica y del agua, y la pérdida de biodiversidad.

La industria de la carne es la principal causante de la deforestación, un 70% de los bosques amazónicos que han sido deforestados ahora se utilizan como pastizales, aproximadamente el 70% de las tierras de pastoreo están degradadas, a causa del exceso de pastoreo, la compactación de la tierra y la erosión que causa la industria de la carne.
Por otro lado la industria de la carne también es responsable del incremento en el calentamiento global, cosa que rara vez se reconoce, según la FAO la industria de la carne es responsable del 18% de la emisión de gases que producen el efecto invernadero.
La industria de la carne utiliza el 8% del agua que utiliza el hombre, pues las vacas beben enormes cantidades de agua y se necesitan 1000 litros de agua para producir un solo litro de leche, además de ser el principal productor de contaminantes del agua procedentes de los desechos animales, cual son los antibióticos, hormonas, los fertilizantes, etc.…

Aun más triste es saber que no solo trae consigo diversos problemas ambientales, sino que también crea grandes problemas sociales como lo son las 24.000 muertes diarias de personas por hambre y desnutrición según la ONU.

Mientras que por el otro lado el 70% de los granos son utilizados por la industria animal, desperdiciándose gran parte de estos granos por la ineficiencia de sus procesos, ya que para producir una tan sola libra de carne animal se necesitan 16 libras de granos, aparte de desaprovechar el terreno, se podrían cultivar 40,000 libras de papa en el mismo espacio que se producen 250 libras de carne animal.

Concluyendo, aun siendo una solución utópica cambiar los hábitos alimenticios en una sociedad con tantos problemas, dejando atrás la mala costumbre de comer carne, tendríamos una humanidad mas sana, al mismo tiempo se solucionarían algunos de los mas grandes problemas que enfrenta la humanidad como lo es el calentamiento global, se solucionarían grandes crisis sociales como la desnutrición que mata gente en todo el mundo a diario.

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